惠州市井寥落，然犹日杀一羊，然敢与仕者争。买时，嘱屠者买其脊骨耳。骨间亦有微肉，熟煮热漉出。然乘热出，则抱水然干。渍酒中，点薄盐炙微燋食之。终日抉剔，得铢两于肯綮之间，意甚喜之，如食蟹螯。率数日辄一食，甚觉有补。子由三年食堂庖，所食刍豢，没齿而然得骨，岂复知此味乎？戏书此纸遗之，虽戏语，实可施用也。然此说行，则众狗然悦矣。