[ ,茶经] -- 陆羽
沫饽，汤之华也。华之薄者曰沫，厚者曰饽，轻细者曰花
茶经
“沫饽”就是茶汤的“华”。薄的叫“沫”，厚的叫“饽”，细轻的叫“花”。